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吉林11选5遗漏一定牛:苹果烂了一点,还能吃吗?

  浙江在线-安吉新闻网6月29日讯(浙江在线记者 吴志英)“在日常生活中,若是碰到苹果烂了一点的情况,应如何处理呢?有人会选择把烂的一小部分挖掉,剩下的照吃不误。但也有人认为烂苹果肯定不能吃。那么苹果烂掉一部分,剩下的部分还能不能吃呢?

  在新浪爱问上曾经有这样一个问题:霉烂了一个小坑的苹果还能吃吗?网友们给出了五花八门的答案。说法一:可以吃,把烂的地方抠掉就好了;说法二:烂掉的苹果不能吃,因为已经有细菌了。不过偶尔吃问题也不大;说法三:苹果是酸性的,细菌不容易长,但是就算去掉腐烂的部分,外观正常部分仍有展青霉素存在,展青霉素具有神经毒素,能使实验动物致癌,还是别吃啦。

  记者就此问题也咨询了县食药检验检测中心的工作人员,他们认为,第三种说法提到的展青霉素的确是腐烂苹果中容易滋生的霉素。

  “展青霉素又叫棒曲霉素,是一种真菌毒素,它可以引发一系列急性、慢性病症以及细胞水平的病变,摄入过量会引起溃疡、肺肿、兴奋、抽搐、呼吸困难、充血、胃肠道胀气、肠道出血、上皮细胞恶化、肠炎、呕吐,以及其他的肠胃肾脏损伤。对人体的遗传、神经、免疫力方面有毒性,甚至有致畸、致癌等危害?!毕厥骋┘煅榧觳庵行囊滴袷抑魅握旅艚樯芩?,展青霉素在霉烂的果蔬制品中有发现,主要污染的是苹果及其制品;不过,苹果中腐烂部分所产生的展青霉素是否会转移到没有腐烂的部分,腐烂程度与展青霉素数量之间的关系等,还有待实验检测。

  日前,实验员在安吉水果市场上购买了12个批次苹果,其中4个批次苹果完好,不存在腐烂情况,还有8个批次苹果存在不同程度的腐烂,随即,实验员根据GB5009.185-2016《食品中展青霉素的测定》进行检测。

  检验步骤:

  第一步:实验员首先将12个批次苹果中腐烂部分切除,然后切取可食用部分,放入匀浆机中混匀,倒入试管中。

  第二步:将匀浆后的苹果放入离心机中离心15分钟,离心结束后,溶液分层明显。

  第三步:提取适量上清液至试管中

  第四步:用固相萃取柱萃取提纯

  第五步:用氮气吹至近干

  第六步:用乙酸溶液定容至1毫升,移取至液相进样瓶中

  第七步:进检测仪器中进行最后的检测

  实验结果:

  最后的检验结果显示,4个批次完好的苹果均未检出展青霉素,8个批次不同程度腐烂的苹果中,只有1个批次未检出展青霉素,其余7个批次不同程度腐烂的苹果均检出展青霉素。根据GB2761-2017《食品中真菌毒素限量》的判定标准,其中腐烂程度较大的3个批次苹果中展青霉素均超标,且腐烂程度越大,展青霉素的检出数据越大。

  勤俭节约是传统美德,不过为了我们的身体着想,烂掉的苹果最好还是不要再吃了。

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